UNA RECETA LLENA DE FRESCURA, AUTENTICIDAD Y EQUILIBRO: EL BUNBO EN BARCELONA DE MONVIET
MonViet te trae el BunBo a Barcelona, uno de los platos más frescos, auténticos y equilibrados de la cocina vietnamita. Un plato que es frío y caliente, fresco pero también frito, salteado, a la parrilla. Puro contraste. Puro equilibrio entre el Ying y el Yang.
Y desde este pequeño rincón de Vietnam en Barcelona queremos ofrecerte una sencilla receta para prepararlo tú mismo. ¿Preparado? ¡A cocinar!
PREPARACIÓN DEL BUNBO
· Hierve los fideos de arroz. Pásales agua fría inmediatamente después de cocinarlos para que no cojan más calor, no conviene que estén calientes en un plato fresco. Viet-consejo: si remojas los fideos un rato antes de hervirlos serán más fáciles de cocer y te saldrán más esponjosos.
· Prepara la mis-en-place de los vegetales frescos. Limpia y corta la lechuga (o usar un mézclum para perezosos). Pela y ralla la zanahoria y la papaya verde. Limpia los brotes de soja. Limpia el cilantro y quédate con las hojas. Otro Viet-consejo: con el tallo del cilantro puedes aromatizar un aceite de oliva.
· Emplata los fideos y ponle por encima los vegetales frescos (un pequeño puñadito de cada está bien). Mira de ponerlo en un bol coupe amplio y chulo.
· Saltea la ternera con un poco de salsa de soja, con cebolla, con citronela picada… a tu gusto. Hazlo justo antes de servir, que le aporte ese equilibrio caliente al plato.
· Échale la salsa Nuoc cham por encima y añádele los rollitos Nem, la cebolla frita y el cacahuete. Los Nem y la Nuoc cham puedes encargarlos en el MonViet para que te queden perfectos J
El BunBo en Barcelona de MonViet es un plato colorido. Es verde, es blanco y es naranja, todo en equilibrio y con su protagonismo. ¡Cúrrate la presentación, haz que quede vistoso!
Así que ya sabes, la próxima vez que quieras prepararte un BunBo en Barcelona puedes seguir esta sencilla receta… o pedirlo en el MonViet.
Una saludable propuesta para sorprender a tu pareja o a tus amigos con un exótico menú vietnamita, perfecto para acompañarlo con una sabrosa y caliente Pho.
MonViet es el mundo de la cocina vietnamita, tu espacio para refrescarte con un BunBo en Barcelona.
INGREDIENTES
· Fideos de arroz.
· Lechuga.
· Zanahoria.
· Brotes de soja.
· Papaya verde.
· Cilantro
· Cacahuete frito.
· Cebolla frita.
· Ternera salteada.
· 2 rollitos Nem.
· Salsa Nuoc cham.
